羅東小鎮尋食記

撰文／走讀志工　陳宏成

宜蘭人常說住溪南、住溪北，這個溪是指什麼溪呢？在宜蘭有三條重要的河流：宜蘭河、冬山河、蘭陽溪，宜蘭人的溪南溪北指的就宜蘭最大溪流－蘭陽溪，在這條溪流的南北岸邊均有一座大城鎮，溪北就是宜蘭的政治文教中心宜蘭市，溪南是宜蘭的經濟大動脈羅東鎮。

台灣在日治時期設有三大林場，分別為南部阿里山林場、東部八仙山林場，北部林場設於宜蘭太平山，而羅東就在太平山山下，因為林場帶來大量人口的進入，山腳下的羅東是進入林場前的民生物資重要補給站，進而各地庶民美食也跟隨人口的遷移進駐。

羅東在日治時期設置太平山林場划木，而興起成為宜蘭的經濟重鎮，也帶來大批移民，更將大江南北特色口味引進，且轉化成羅東的特色小吃，這些小吃有哪些？又分散在哪裡？那就由在地青年來帶著我們這批挑嘴的美食客尋覓去！

車站是肩負運輸的重要工作，當外鄉客來到城鎮必是由車站門戶進出，因而車站前一定會有飄香好味道蘊藏其中，羅東車站也不例外。但對於初次造訪羅東的旅客而言，往往會被街上滿滿猴子圖騰街道裝飾吸引駐足，為何選用猴子？原來這與羅東有很大的關聯。在漢移民還未進入羅東，這裡是平埔族噶瑪蘭族的活動區域，而這個區域也住有一群更早的原民－猴子。猴子在噶瑪蘭族語發音近似「老懂」，這音連發久後就成「羅東」，當漢移民進到羅東區域後，就以噶瑪蘭族的發音稱這個區域為「羅東」，也為什麼羅東這麼多猴子的原因了。

羅東車站正前方、公正路上就開了多家遠近馳名的小吃店，早期多以攤車或為貼補家用方式營生，也沒有所謂的店名，因此食客們都會為這些好味道取店名以茲介紹，久而久之就成為這些美食的名號。這些小攤子店名都是相當通俗好記，大多以老闆的名字或特徵命名，地理位置也是一種命名方式，我們就由這條街開始尋找在地美食去了。

以往台灣各鄉鎮凡以中山、中正、中華三中命名的街道，就是當地重要的政經中心。現在來到的中正路是當年羅東及附近鄉鎮住民，從出生到老採購所需民生用品的重要街道，不僅百年老店林立，新式連鎖店也到此插旗。

提到今天的主題－「尋食記」，就不能繞過市場。地方特色美食的發展，大多從在地食材貨源集中地的市場誕生，因此來到羅東就不能不提民生、開元市場。許多特色小食往往誕生於無意之間，像是攤商思索剩餘的食材保存方式，無意中創造出的美食；又或者作為婆媽間的情報根據地，融匯了各樣精采手路菜餚。

首先我們來到民生市場。在久遠的刻板印象，傳統菜市場是髒亂潮濕的，可今天來到民生市場卻是在一座綜合大樓裡。大樓一樓就是民生市場，二樓以上有大型連鎖家居店及遊樂場。民生大樓是原來羅東第一、二市場合併改建，市場內的知名庶民美食就在一樓市場裡。

阿婆市場口紅豆冰，綿密的紅豆冰品令人百吃不厭；而羅東人的最愛－富春豬頭皮，一顆顆滷的晶亮的豬頭，連我這個不吃豬頭部位的人，看了都垂涎欲滴；宜蘭庶民美食膽肝及鴨賞，是到訪觀光客必定採購的伴手禮。

除了市場，外面的攤商同樣玲瑯滿目！提到牛舌餅，大家不約而同聯想到「這不是鹿港名產嗎？怎會是宜蘭？」，其實兩邊的牛舌餅大不相同，宜蘭的牛舌餅是香脆，吃上一塊脆酥甜在口中，會讓你愛不絕口的一塊接著一塊，購買宜蘭牛舌餅要注意的是包裝攜帶，否則帶回到家可能會變成〝餅麩〞。

另一個美味據點－廟口。有廟宇的地方，就會有香客，有香客聚集之處，自然聚集各類美食。遠近馳名的喥咕麵，名字乍聽之下令人匪夷所思，但是點破了就會心一笑，因為他只是我們一般常吃的麵食，只因為生意太好，等一碗麵都會等到睡著，故而名之。

旁邊的紅糟魷魚也是宜蘭的最愛，而在斜對面的紅豆湯圓軟嫩的紅豆加Q軟的湯圓是一絕，它全都在中山路勉民堂武廟前，勉民堂是一座縣定古蹟，原先是清朝時期的羅東堡巡檢辦公廳，後為私人私塾，因私塾供俸恩主，才成為鑾堂，演變成今日羅東武廟。

而在羅東另一大廟－媽祖廟前廣場有家專供應市場的製冰廠，也在製作冰塊之餘生產多款美味冰品，讓大家解饞消暑。而眾所周知的羅東夜市，除了全台都有的夜市連鎖店家外，還有在地口味的傳統料理，像是從小到大吃不膩的米食產品－米苔目，只是南北口味大不同有的吃甜，也吃鹹的。

    逛了一下午的美食，也說了一嘴的料理，又到了不捨的時間，這場又吃又逛的開胃之旅也要結束了，接著開始敞開肚皮大吃一頓吧！