您在這裡
| 文化理解組 首獎團隊 | 桃園市立八德國中-ㄩˊ的三次方-牛轉乾坤--世界飲食，文化平等
團隊資訊
行動資訊
行動內容
2024年台東蝸牛小米粽中毒事件引發食安疑慮，也伴隨著對原住民飲食的偏見與標籤。同樣的情況也發生在海地的「泥巴餅」、印度料理與小籠包的食用方式，甚至瑞典「噁心博物館」的設立，都曾掀起民族飲食的爭議。同為蝸牛料理，法國的勃艮地蝸牛被視為高級料理，而台灣與日本的螺肉則是特色佳餚，這顯示飲食評價受到文化影響。
同年寶林茶室事件也引發「東南亞飲食歧視」討論，凸顯部分群體對特定文化的不理解，甚至演變為歧視。飲食，民之所欲，為日常生活所必須，既填飽肚子也滿足口腹的享受，對於我們的生活與思維觀點關係更為密切，因此從飲食衍生而出的言詞論戰，就更加彰顯隱藏的平等表象下的歧視和不尊重，推而廣之的結果，將從嘲諷、謾罵到仇視與互相傷害，因此從飲食尊重開始做起，是推動平等最根本的一步。
我們查閱相關報導及資料後，歸納出主要的原因在於對於彼此的文化傳統理解有限，從自己經濟和文化的角度去看待他人的國家特色，因而容易產生集體偏見的情形，加上網路效果加乘、迅速傳播，更容易把聳動的圖文推播給閱聽大眾。當我們內在的素養不足，又加上外部的錯誤訊息影響，就更容易有歧視和不尊重的觀念產生。因此我們認為要先從正確的認識不同族群和國家的文化開始，了解他們傳統飲食的來源和創生因素，且用文化對照的方式，來理解不同族群和國家的飲食特色。文化尊重和欣賞，無法光靠言詞的呼籲，我們更期待尊重和欣賞可以比現在日常行為中，因此希望可以透過操作的方式，讓理解與尊重可以內化為素養、形成人與人相處的基本觀念。
因此，我們認為可以以錄製宣導短片的方式，讓更多人知道文化尊重的必要性；同時也希望可以透過遊戲的設計，讓大家可以不需要劍拔弩張、而輕鬆愉快的情境中，認識世界飲食，培養互相尊重的素養。
這次公益行動的主題是「文化平等」，我們從原住民小米粽事件出發，希望了解同學對不同文化飲食的接受度與態度，進而推動文化尊重。我們設計了一份問卷，發現學生群體相較於網路輿論更具包容性，但對特殊食材仍存猶豫，顯示文化平等意識雖有，但實際體驗仍待提升。
為了讓文化平等的理念更具體，我們決定設計桌遊，捨棄繁複規則，改以「解謎包」形式，讓玩家透過角色故事理解飲食文化。故事主角阿德與Xiao Ba原本對彼此傳統美食感到恐懼，但經過理解後勇於嘗試，展現文化尊重。我們邀請遊夥有限公司的成寧老師指導，確保遊戲的教育價值。此外，我們還拍攝了試吃影片，挑戰納豆、辣咖哩、雞腳凍與臭豆腐。雖然過程中NG不少，但也讓我們更深刻體會飲食如何促進情感互動。我們將影片於課間播放，並在教室門口設攤，邀請同學試玩解謎包桌遊，透過遊戲輕鬆學習不同文化的飲食特色與背後的意涵。看到同學們燒腦後大喊「世界飲食，文化平等」，讓我們感到無比成就感。
為深入探討原住民食用蝸牛的背景，我們請教桃園市原住民三一協會的張光宗老師，了解到原住民取得蝸牛的過程十分嚴謹，需經過清洗、排洩、脫殼、取食用部分、去除黏液等步驟，才能烹調食用。這讓我們體會到真正理解後才能尊重與欣賞，認識之前不應隨意批評，而應平等相待，才能看見多元世界的美好。
這次公益行動讓我們深刻體會到透過創意與行動，文化平等的議題能更有趣、更容易被接受。
但我們設計的問卷包含開放性問題，導致填答意願較低，且初期未考慮前後測比較，影響分析結果。老師提醒我們要從需求出發設計問題，並在填答方式上提高吸引力，如提供小點心。此外，把「文化歧視」用語改為「文化平等」，讓我們理解語言表達對觀感的重要性。
設計桌遊時，故事與解謎架構讓我們卡關許久，老師建議用九宮格架構故事，讓流程更順暢。大家分工負責故事發展、解謎與繪圖，利用課後群組討論，雖然困難重重，但當拿到成品時，我們充滿成就感。
拍攝試吃影片時，我們NG多次，甚至吃了兩盒納豆，最後竟然覺得納豆很好吃，並引起同學興趣，讓我們體會行動的影響力。剪輯同學還在片尾主動加上「食物無貴賤」的標語，他的自主性讓我們更覺得活動意義非凡。這次經驗雖然充滿挑戰，但也讓我們學會克服的方法，在行動中實踐文化尊重的理念。
活動成果
